Takie Tam ;)

Święta ;-)

Rolada Bananowa

Składniki:

biszkopt na roladę:

3 jajka

1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru z wanilią
odrobina barwnika spożywczego

krem:

500 g bitej śmietany
1 szklanka cukru pudru
1/4 szklanki wrzątku
1 łyżka żelatyny
1 banan


dodatkowo:
galaretka przygotowana w płaskim naczyniu


Przygotowanie:

Krok 1.

Białka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.


Krok 2.
Dodaję pozostałe składniki. Mieszam.


Krok 3.
Przekładam ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma ok. 45 x 30 cm.
Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 17 minut.


Krok 4.
Jeszcze gorącą przekładam na ściereczkę i roluję. Zostawiam by wystygła.

W tym czasie przygotowuję krem: bitą śmietanę ubijam z cukrem pudrem, dodaję rozpuszczoną we wrzątku żelatynę (koniecznie wystudzoną!) i masę z "rozciapanego" banana i mieszam.


Krok 5.
Na wystudzony biszkopt nakładam krem  i galaretkę pokrojoną w kostkę, następnie roluję.


Krok 6.
Wierzch rolady dekoruję pozostałą masą "bananową" oraz dekoruję galaretką bądź innymi ozdobami (ja roladę posypałem płatkami migdałowymi i dodałem galaretkę). Wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Powodzenia i smacznego :)

Torcik z Brzoskwiniami

Czas: ok. 40 minut


Składniki do biszkoptu:

• 5 jajek
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

*tak, w tym przepisie nie ma proszku do pieczenia, biszkopt jest puszysty i nie opada!



Krok 1.
Białka oddzielam od żółtek, do białek dodaję cukier z wanilią oraz część cukru zwykłego i ubijam na sztywną pianę. Resztę cukru dodaję stopniowo w trakcie ubijania piany.


Krok 2.
Do ubitej piany dodaję żółtka, mąkę ziemniaczaną (lub kukurydzianą), mąkę pszenną i mieszam wszystko na najmniejszych (!) obrotach.


Krok 3.
Przekładam do formy, której dno wyłożyłem papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 30-35 minut. Najlepiej wbić patyczek w ciasto, jak suchy to gotowe.


Ciasto zostawiam do wystudzenia w formie. Jeśli na cieście utworzył się „brzuszek” to po wyjęciu formę delikatnie uderzam o blat, by uciekły pęcherzyki a ciasto było równe.


Po wystudzeniu ostrożnie oddzielam nożem boki od ścianek formy, odwracam do góry dnem i zdejmuję papier. Biszkopt dzielę na 3 części oraz nasączam każdą z nich rumem wymieszanym z wodą (2 łyżki rumu z 50 ml wody).


Krok 4.
Ubijam na sztywno śmietanę 36% (500 ml) z cukrem pudrem i dzielę ją na dwie porcje, jedną barwię barwnikiem spożywczym na kolor jasno niebieski a drugą na kolor fioletowy.
*barwniki spożywcze można kupić na allegro (około 3,50 zł za sztukę), bądź w specjalistycznych sklepach.

Krok 5.
Na każdą z części biszkoptu wykładam pokrojone brzoskwinie z puszki oraz krem. 


Krok 6.
Torcik dekoruję wedle własnego uznania ;) (wierzch tortu udekorowałem perełkami cukrowymi a brzegi obsypałem pokruszonymi orzechami laskowymi). 

Powodzenia  i smacznego !   :)

Cup Cake'i

Składniki:

• 125 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki z górką

Przygotowanie:

Krok 1.

Do miski wkładam miękkie masło, dodaję cukier i cukier waniliowy.

Miksuję na jasny krem.

Krok 2.

Dodaję mleko i miksuję a potem dodaję pozostałe składniki.

Krok 3.

Za pomocą łyżki a najlepiej łyżki do lodów nakładam do papilotek

porcje ciasta. Ciasto powinno sięgać do 2/3 wysokości papierków.

Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 20-23 minut.

Krok 4.
Dekoruję babeczki śmietaną 36% ubitą na sztywno z cukrem pudrem i barwnikiem. Dekoruje według uznania, można zrobić także świąteczne 
Cup Cake'i.

  Powodzenia i Smacznego :)